地点：Scoop Snack Bar

说米丁（Miding，我其实不确定这是不是准确的拼音）是婆罗洲名气最响的野菜，大概多数人都会认同。

米丁的形状像卷卷的问号，也是很多初来乍到的游客心头的问号。然而，一旦品尝过口感酥脆的米丁，游客都会竖起大拇指赞好。很多再度来访砂拉越的游客，一定不忘在各大炒煮食肆里点一盘米丁。就烹调方式而言，以道地的巴拉煎或清酒快炒，无疑可以超出米丁的最佳口味。

这些年，不晓得出自哪一位厨师的创意，很多餐厅开始推出凉拌米丁，而且也颇能凸显米丁的酥脆口感。一般的做法大概是以醋、白糖、虾米、洋葱、辣椒等作为凉拌配料，米丁只略微烫熟，便将之凉拌。这样一道酸中带辣又入口香脆的凉拌米丁，就成了绝佳的开胃菜。

Scoop是一家以入口雪糕为卖点的咖啡厅，也许正是因为如此，我一直以为这里只卖雪糕，或者至多再卖咖啡、糕点。当我带着吃雪糕的心情，无意间在这里发现凉拌米丁是，还真有点惊喜。

Scoop的餐牌上，索性将凉拌米丁加上“沙拉”（Salad）字眼，我觉得是恰当的。有别于西餐的沙拉，这是道地婆罗洲的沙拉，只有来到雨林，才有机会吃到这种天然美味又健康的沙拉。

除了凉拌米丁，Scoop还卖鸡饭、咖哩面、咖哩饭的，味道可圈可点，而且价格极为公道。在天气炎热的中午时分，来这里享受凉凉的冷气，点一客米丁开胃，然后来一道主食，最后再吃一勺子浓得化不开的雪糕，心情一定不一样。